Módulo 1Bolos e Caldas: Bases para Estrutura e Sabor
Massas clássicas e estruturadas, além de caldas para umedecer, saborizar e finalizar bolos.
Curso interativo
Cake Design
Do bolo bem estruturado ao acabamento de impacto: aprenda Cake Design passo a passo
O que você encontra
Uma formação organizada para avançar com clareza.
Aprenda a construir bolos com base técnica, recheios e coberturas adequados, estruturação segura e repertório de acabamentos e estilos de decoração. O conteúdo dos materiais foi organizado em uma trilha interativa com checklists, atividades e avaliações.
Para quem é
Indicado para iniciantes e pessoas que já produzem bolos e desejam ampliar repertório de montagem, acabamento e decoração. Curso livre; boas práticas, conservação dos alimentos e exigências locais devem ser observadas conforme a atividade exercida.
Incluído na sua compra
- 3 módulos e 23 aulas em progressão prática
- Massas clássicas, amanteigadas e estruturadas
- Caldas para umedecimento, sabor e acabamento
- Recheios cremosos, brigadeiros e ganaches
- Blindagem, chantilly, buttercream, merengues, glacê e glaçagem
- Pasta americana, fondant, pintura e modelagem
- Estruturação de bolos de andares e estilos contemporâneos de decoração
- 23 atividades interativas, 3 avaliações obrigatórias e certificado digital
Conteúdo do curso
Veja o caminho que você vai percorrer.
Os módulos abaixo são lidos diretamente do conteúdo publicado pelo administrador.
5 aula(s)
Módulo 2Recheios, Coberturas e Blindagem
Cremes, brigadeiros, ganaches, chantilly, buttercream, merengues, glacê, glaçagem, pasta americana e fondant.
Módulo 3Montagem, Modelagem e Decoração
Estruturação, acabamento, pintura e estilos contemporâneos de cake design, com apresentação para redes sociais.
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